MONOPORZIONI ALL’ITALIANA
Sono i dolci della memoria. Dolci da sempre presenti nelle pasticcerie rivisitati nel gusto e nell’estetica.
IL PASSATO CHE PROFUMA IL FUTURO.
La proposta, legata all’autoconsumo oppure take away oppure all’idea regalo, prevede: dolci al trancio su base sfoglia, su base cakes oppure su base frolla, che richiamano i dolci tradizionali con un pizzico di novità. In questo corso l’imperativo è preparare cibi buoni, voluttuosi e senza tempo. La vasta proposta è corredata da un ampio ricettario originale che tiene conto degli aspetti economici sia dell’organizzazione della produzione che del marketing affinché il prodotto finale renda al meglio e risulti vincente nel negozio dove viene proposto.
Sono i dolci della memoria. Dolci da sempre presenti nelle pasticcerie rivisitati nel gusto e nell’estetica.
IL PASSATO CHE PROFUMA IL FUTURO.
La proposta, legata all’autoconsumo oppure take away oppure all’idea regalo, prevede: dolci al trancio su base sfoglia, su base cakes oppure su base frolla, che richiamano i dolci tradizionali con un pizzico di novità. In questo corso l’imperativo è preparare cibi buoni, voluttuosi e senza tempo. La vasta proposta è corredata da un ampio ricettario originale che tiene conto degli aspetti economici sia dell’organizzazione della produzione che del marketing affinché il prodotto finale renda al meglio e risulti vincente nel negozio dove viene proposto.
MONOPORZIONI ALL’ITALIANA
Sono i dolci della memoria. Dolci da sempre presenti nelle pasticcerie rivisitati nel gusto e nell’estetica.
IL PASSATO CHE PROFUMA IL FUTURO.
La proposta, legata all’autoconsumo oppure take away oppure all’idea regalo, prevede: dolci al trancio su base sfoglia, su base cakes oppure su base frolla, che richiamano i dolci tradizionali con un pizzico di novità. In questo corso l’imperativo è preparare cibi buoni, voluttuosi e senza tempo. La vasta proposta è corredata da un ampio ricettario originale che tiene conto degli aspetti economici sia dell’organizzazione della produzione che del marketing affinché il prodotto finale renda al meglio e risulti vincente nel negozio dove viene proposto.
Sono i dolci della memoria. Dolci da sempre presenti nelle pasticcerie rivisitati nel gusto e nell’estetica.
IL PASSATO CHE PROFUMA IL FUTURO.
La proposta, legata all’autoconsumo oppure take away oppure all’idea regalo, prevede: dolci al trancio su base sfoglia, su base cakes oppure su base frolla, che richiamano i dolci tradizionali con un pizzico di novità. In questo corso l’imperativo è preparare cibi buoni, voluttuosi e senza tempo. La vasta proposta è corredata da un ampio ricettario originale che tiene conto degli aspetti economici sia dell’organizzazione della produzione che del marketing affinché il prodotto finale renda al meglio e risulti vincente nel negozio dove viene proposto.
Omar Busi
Omar Busi è uno dei maestri più apprezzati della pasticceria italiana. L'Università a Bologna, quindi gli inizi col cioccolato artistico e poi il successo internazionale, coronamento di una carriera iniziata nel 1992: Omar Busi, pasticcere pluridecorato, è entrato a far parte della famiglia Molino Casillo.
Omar Busi è uno dei maestri più apprezzati della pasticceria italiana. L'Università a Bologna, quindi gli inizi col cioccolato artistico e poi il successo internazionale, coronamento di una carriera iniziata nel 1992: Omar Busi, pasticcere pluridecorato, è entrato a far parte della famiglia Molino Casillo.
11-12 novembre 2024
Casillo Lab
Monoporzioni all'italiana, una masterclass di Omar Busi
il programma
- Dolci al trancio su base sfoglia (mela, strudel, ecc.)
- Dolci al trancio su base cakes (sacher, Linzer, torta paradiso, ecc.)
- Dolci al trancio base frolla (crostate anche integrali o con altre farine, crema cotta + fresca + frutta mista o frutti di bosco, Lemon tarte, ecc.)
- Monoporzioni che richiamano i dolci tradizionali
- Monoporzioni classiche (pesche di prato, cannolo sfoglia, cannolo siciliano, bignè alla crema, zuppette, meringhe farcite, diplomatica, tiramisù, ecc.)
- Varie ed eventuali
- Dolci al trancio su base sfoglia (mela, strudel, ecc.)
- Dolci al trancio su base cakes (sacher, Linzer, torta paradiso, ecc.)
- Dolci al trancio base frolla (crostate anche integrali o con altre farine, crema cotta + fresca + frutta mista o frutti di bosco, Lemon tarte, ecc.)
- Monoporzioni che richiamano i dolci tradizionali
- Monoporzioni classiche (pesche di prato, cannolo sfoglia, cannolo siciliano, bignè alla crema, zuppette, meringhe farcite, diplomatica, tiramisù, ecc.)
- Varie ed eventuali
dove e quando
Casillo Lab
Via Sant'Elia z.i., 70033, Corato (BA)
Via Sant'Elia z.i., 70033, Corato (BA)
Casillo Lab
Via Sant'Elia z.i., 70033, Corato (BA)
Via Sant'Elia z.i., 70033, Corato (BA)
11-12 novembre 2024
ore 9.00 - 17.00
ore 9.00 - 17.00
11-12 novembre 2024
ore 9.00 - 17.00
ore 9.00 - 17.00
PER PRENOTARSI E ISCRIVERSI
Scarica l’app e registrati per accedere alla sezione professional, dedicata ai professionisti dell’arte bianca. Quindi visita la sezione Eventi e Corsi e iscriviti.
masterclass
11-12 novembre 2024
Casillo Lab
Monoporzioni all'italiana, una masterclass di Omar Busi
MONOPORZIONI ALL’ITALIANA
Sono i dolci della memoria. Dolci da sempre presenti nelle pasticcerie rivisitati nel gusto e nell’estetica.
IL PASSATO CHE PROFUMA IL FUTURO.
La proposta, legata all’autoconsumo oppure take away oppure all’idea regalo, prevede: dolci al trancio su base sfoglia, su base cakes oppure su base frolla, che richiamano i dolci tradizionali con un pizzico di novità. In questo corso l’imperativo è preparare cibi buoni, voluttuosi e senza tempo. La vasta proposta è corredata da un ampio ricettario originale che tiene conto degli aspetti economici sia dell’organizzazione della produzione che del marketing affinché il prodotto finale renda al meglio e risulti vincente nel negozio dove viene proposto.
Sono i dolci della memoria. Dolci da sempre presenti nelle pasticcerie rivisitati nel gusto e nell’estetica.
IL PASSATO CHE PROFUMA IL FUTURO.
La proposta, legata all’autoconsumo oppure take away oppure all’idea regalo, prevede: dolci al trancio su base sfoglia, su base cakes oppure su base frolla, che richiamano i dolci tradizionali con un pizzico di novità. In questo corso l’imperativo è preparare cibi buoni, voluttuosi e senza tempo. La vasta proposta è corredata da un ampio ricettario originale che tiene conto degli aspetti economici sia dell’organizzazione della produzione che del marketing affinché il prodotto finale renda al meglio e risulti vincente nel negozio dove viene proposto.
MONOPORZIONI ALL’ITALIANA
Sono i dolci della memoria. Dolci da sempre presenti nelle pasticcerie rivisitati nel gusto e nell’estetica.
IL PASSATO CHE PROFUMA IL FUTURO.
La proposta, legata all’autoconsumo oppure take away oppure all’idea regalo, prevede: dolci al trancio su base sfoglia, su base cakes oppure su base frolla, che richiamano i dolci tradizionali con un pizzico di novità. In questo corso l’imperativo è preparare cibi buoni, voluttuosi e senza tempo. La vasta proposta è corredata da un ampio ricettario originale che tiene conto degli aspetti economici sia dell’organizzazione della produzione che del marketing affinché il prodotto finale renda al meglio e risulti vincente nel negozio dove viene proposto.
Sono i dolci della memoria. Dolci da sempre presenti nelle pasticcerie rivisitati nel gusto e nell’estetica.
IL PASSATO CHE PROFUMA IL FUTURO.
La proposta, legata all’autoconsumo oppure take away oppure all’idea regalo, prevede: dolci al trancio su base sfoglia, su base cakes oppure su base frolla, che richiamano i dolci tradizionali con un pizzico di novità. In questo corso l’imperativo è preparare cibi buoni, voluttuosi e senza tempo. La vasta proposta è corredata da un ampio ricettario originale che tiene conto degli aspetti economici sia dell’organizzazione della produzione che del marketing affinché il prodotto finale renda al meglio e risulti vincente nel negozio dove viene proposto.
il programma
- Dolci al trancio su base sfoglia (mela, strudel, ecc.)
- Dolci al trancio su base cakes (sacher, Linzer, torta paradiso, ecc.)
- Dolci al trancio base frolla (crostate anche integrali o con altre farine, crema cotta + fresca + frutta mista o frutti di bosco, Lemon tarte, ecc.)
- Monoporzioni che richiamano i dolci tradizionali
- Monoporzioni classiche (pesche di prato, cannolo sfoglia, cannolo siciliano, bignè alla crema, zuppette, meringhe farcite, diplomatica, tiramisù, ecc.)
- Varie ed eventuali
- Dolci al trancio su base sfoglia (mela, strudel, ecc.)
- Dolci al trancio su base cakes (sacher, Linzer, torta paradiso, ecc.)
- Dolci al trancio base frolla (crostate anche integrali o con altre farine, crema cotta + fresca + frutta mista o frutti di bosco, Lemon tarte, ecc.)
- Monoporzioni che richiamano i dolci tradizionali
- Monoporzioni classiche (pesche di prato, cannolo sfoglia, cannolo siciliano, bignè alla crema, zuppette, meringhe farcite, diplomatica, tiramisù, ecc.)
- Varie ed eventuali
dove e quando
Casillo Lab
Via Sant'Elia z.i., 70033, Corato (BA)
Via Sant'Elia z.i., 70033, Corato (BA)
Casillo Lab
Via Sant'Elia z.i., 70033, Corato (BA)
Via Sant'Elia z.i., 70033, Corato (BA)
11-12 novembre 2024
ore 9.00 - 17.00
ore 9.00 - 17.00
11-12 novembre 2024
ore 9.00 - 17.00
ore 9.00 - 17.00
Omar Busi
Omar Busi è uno dei maestri più apprezzati della pasticceria italiana. L'Università a Bologna, quindi gli inizi col cioccolato artistico e poi il successo internazionale, coronamento di una carriera iniziata nel 1992: Omar Busi, pasticcere pluridecorato, è entrato a far parte della famiglia Molino Casillo.
Omar Busi è uno dei maestri più apprezzati della pasticceria italiana. L'Università a Bologna, quindi gli inizi col cioccolato artistico e poi il successo internazionale, coronamento di una carriera iniziata nel 1992: Omar Busi, pasticcere pluridecorato, è entrato a far parte della famiglia Molino Casillo.
PER PRENOTARSI E ISCRIVERSI
Scarica l’app e registrati per accedere alla sezione professional, dedicata ai professionisti dell’arte bianca. Quindi visita la sezione Eventi e Corsi e iscriviti.
Seguici su