Molino Casillo a Montpellier, Francia
Un viaggio all'interno del mondo delle Farine con germe di grano Molino Casillo, in collaborazione con Drap.
Elogio della pizza con Origine, Altograno e Menabrea
Una demo con Cippone & Di Bitetto in collaborazione con Menabrea.
Demo pizza con Le Speciali e Altograno
Una dimostrazione dedicata alla pizza con Salento Distribuzione e i tecnici Manigrasso e Troysi
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ottobre 2025
Gallery eventi
Lievitati & Co. di Omar Busi, la masterclass 2023
20-21-22 settembre 2023 | Casillo Lab
Una masterclass di 3 giorni, dal 20 al 22 settembre 2023.
Le giornate si sono focalizzate sulle tecniche di preparazione di grandi lievitati da ricorrenza. Sono state analizzate le ricettazioni in base alle attuali tendenze di mercato e nell’ottica di un'efficace organizzazione della produzione in laboratorio.
Lievitati & Co. di Omar Busi, la masterclass 2023
Viennoiserie 2023, Omar Busi e i dolci da colazione
I grandi lievitati: la colomba pasquale
Viennoiserie, la masterclass di Omar Busi
"Lievitati & co." di Omar Busi
Molino Casillo al villaggio Coldiretti
L’emozione continua: Molino Casillo al Cibus 2022
Sigep 2022, la pizza in festa
Sigep 2022, Omar Busi e il dolce
Omar Busi e le farine per pasticceria
Corso di pasticceria
Lievitazione naturale e ibrida
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