Le Viennoseire e la farina
Una masterclass sulle Viennoiserie condotta da Marcello Salvatori e Antonella Battista con le farine Molino Casillo dedicate alla pasticceria.
Una masterclass sulle Viennoiserie condotta da Marcello Salvatori e Antonella Battista con le farine Molino Casillo dedicate alla pasticceria.
Marcello Salvatori

Marcello Salvatori

Marcello Salvatori è uno dei più apprezzati pasticceri e bakery chef di Milano. Già lievitista di Carlo Cracco, oggi è titolare della pasticceria Ziva, che gestisce con sua moglie Ziva Parvis Bianchi.
Marcello Salvatori è uno dei più apprezzati pasticceri e bakery chef di Milano. Già lievitista di Carlo Cracco, oggi è titolare della pasticceria Ziva, che gestisce con sua moglie Ziva Parvis Bianchi.
vedi tutti i suoi corsi
23 aprile 2024
Arsago Seprio (VA)

Le Viennoseire e la farina

il programma

  • Presentazione delle farine Molino Casillo.

  • La materia prima per i dolci: la scelta e la linea Casillo dedicata ai professionisti.

  • L'intera gamma per la pasticceria, dalle farine "Base" alla linea "Origine" con germe di grano

  • Le caratteristiche delle farine premium "Origine" e del germe di grano

  • Test delle farine con la preparazione di vari prodotti dolciari

  • Presentazione delle farine Molino Casillo.

  • La materia prima per i dolci: la scelta e la linea Casillo dedicata ai professionisti.

  • L'intera gamma per la pasticceria, dalle farine "Base" alla linea "Origine" con germe di grano

  • Le caratteristiche delle farine premium "Origine" e del germe di grano

  • Test delle farine con la preparazione di vari prodotti dolciari

dove e quando

Via Carducci 23, Arsago Seprio (VA)
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23 aprile 2024
23 aprile 2024

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