Un viaggio all'interno del mondo delle Farine con germe di grano per pizza Molino Casillo, in collaborazione con DAC.
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Domenico Aiello
Domenico Aiello, classe '94, è un pizzaiolo calabrese di grande esperienza con un'idea originale della pizza contemporanea. La sua attenzione per gli impasti e l'alveolatura ne fanno uno dei pizzaioli più interessanti d'Italia.
Domenico Aiello, classe '94, è un pizzaiolo calabrese di grande esperienza con un'idea originale della pizza contemporanea. La sua attenzione per gli impasti e l'alveolatura ne fanno uno dei pizzaioli più interessanti d'Italia.
Pasquale Moro
Pasquale Moro, monzese classe '82, nel 2016 si è laureato Campionato Mondiale della Pizza nella categoria "Pizza in pala". Il suo primo amore sono gli impasti: biga o poolish, ma che garantiscano profumo, digeribilità, fragranza e struttura.
Pasquale Moro, monzese classe '82, nel 2016 si è laureato Campionato Mondiale della Pizza nella categoria "Pizza in pala". Il suo primo amore sono gli impasti: biga o poolish, ma che garantiscano profumo, digeribilità, fragranza e struttura.
3 aprile 2024
Isola D'Elba
Elogio della pizza
il programma
- Presentazione delle farine Molino Casillo.
- La materia prima per la pizza: la linea dedicata ai professionisti.
- Le farine con germe di grano Molino Casillo
- Test delle farine con la preparazione di vari prodotti.
- Presentazione delle farine Molino Casillo.
- La materia prima per la pizza: la linea dedicata ai professionisti.
- Le farine con germe di grano Molino Casillo
- Test delle farine con la preparazione di vari prodotti.
dove e quando
Isola D'Elba, Viale delle Ghiaie, Portoferraio
Isola D'Elba, Viale delle Ghiaie, Portoferraio
3 aprile 2024
3 aprile 2024
PER PRENOTARSI E ISCRIVERSI
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Isola D'Elba, Viale delle Ghiaie, Portoferraio
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3 aprile 2024
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Domenico Aiello
Domenico Aiello, classe '94, è un pizzaiolo calabrese di grande esperienza con un'idea originale della pizza contemporanea. La sua attenzione per gli impasti e l'alveolatura ne fanno uno dei pizzaioli più interessanti d'Italia.
Domenico Aiello, classe '94, è un pizzaiolo calabrese di grande esperienza con un'idea originale della pizza contemporanea. La sua attenzione per gli impasti e l'alveolatura ne fanno uno dei pizzaioli più interessanti d'Italia.
Pasquale Moro
Pasquale Moro, monzese classe '82, nel 2016 si è laureato Campionato Mondiale della Pizza nella categoria "Pizza in pala". Il suo primo amore sono gli impasti: biga o poolish, ma che garantiscano profumo, digeribilità, fragranza e struttura.
Pasquale Moro, monzese classe '82, nel 2016 si è laureato Campionato Mondiale della Pizza nella categoria "Pizza in pala". Il suo primo amore sono gli impasti: biga o poolish, ma che garantiscano profumo, digeribilità, fragranza e struttura.
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