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DOLCE

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Le brioche con panna

difficoltà

MEDIA

tempo

00:00

dosi

0 PERSONE

costo

BASSO

ingredienti

- 500 g farina Manitoba Molino Casillo

- 218 g di uova

- 35 g panna

- 60 g zucchero

- 10 g sale

- 90 g di burro

- 20 g lievito di birra

- 10 g pasta d'arancia

- 1 bacca di vaniglia

- 10 g miele

- 125 g di acqua o latte

procedimento

Inserite l'acqua, la farina, il lievito e lo zucchero nell’impastatrice ed impastate. Dopo 3-4 minuti inserite il tuorlo e, quando sarà stato assorbito, aggiungete il sale e successivamente la bacca di vaniglia, il miele e la pasta di arancia. Al termine aggiungete il burro. Quando raggiungete una consistenza liscia ed omogenea, mettete l'impasto in un mastello e aspettate il raddoppio. Trascorso il tempo necessario, formate palline da circa 50-60 grammi e fatele raddoppiare. Cuocete in forno statico a 180 °C per circa 15 minuti.
Una volta sfornate farcitele con la panna montata.

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